Studentmeny - 280 kr/person

• Honungsmarinerad vårkyckling med ramslöksolja och spenat
• Ceviche med handskalade räkor, avokado, mango och koriander
• Rostad potatissallad med färsk majs, chiliolja, vårlök och örter
• Lågtempererad rostbiff med chimichurri
• Grön sparris med hyvlad parmesan, balsamvinäger och rostad lök
• Mozzarella, säsongens tomat, olivolja och basilika
• Levainbröd med vispat citronsmör

Midsommarbuffé - 320 kr/person

• Gubbröra med smak av brynt smör och gräslök
• Skagenröra
• Lagrad prästost 24 mån
• Varmrökt lax med kaprismayo och syrad fänkål
• Primörsallad med rostad nöt viniagrette och hyvlad västerbottenost
• Västerbottenostpaj
• Majskyckling från Munka Ljungby med ramslöksolja
• Tunt skuren kallrökt skinka med mandel och olivolja
• Husets fröknäcke med vispat citronsmör
• Rabarber och jordgubbskompott med kardemumma-crumble

Vegansk Buffé - 240 kr/person

• Chunkey tomat med avokadosallad
  Rostad sötpotatis med fikon, granatäpple och spenat
  Kikärtsbollar rullade i sesam med ört och citrondipp
  Salt och olivbakad rotselleri 88 grader
  Zucchini fyllda med rucola och solrospesto
  Morots gazpacho med citrongräs
  Husets fröknäcke med baba ganousch

Med smak av norden

Lilla Nordenbuffén 195:-/person

• Kallrökt lax med senapskräm
• Örtstekt rostbiff
• Dill- och gräslöksmarinerad potatis
• Sallad på bakade rotfrukter och pepparrot

Stora Nordenbuffén 360:-/person

• Krämig sill med rödlök, citron och dill
• Lax- och skaldjurscheesecake på kavring
• Kallrökt lax med senapskräm
• Gubbaröra
• Kallrökt skinka
• Örtstekt rostbiff
• Paj med potatis, brynt lök och prästost
• Dill- och gräslöksmarinerad potatis
• Sallad på bakade rotfrukter och pepparrot

Med smak av medelhavet

Lilla Medelhavsbuffén 195:-/person

• Lax med gremolata
• Rostbiff med tomatpesto och ruccola
• Pastasallad med semitorkad tomat, oliver och permesan
• Marinerade grönsaker med citron och rosmarin
• Bröd

Stora Medelhavsbuffén 360:-/person

• Vitlöks- och chilimarinerade räkor
• Lax med gremolata
• Salami med gremolata
• Kallrökt skinka med örtkräm
• Rostbiff med tomatpesto och ruccola
• Pastasallad med soltorkade tomater, oliver och parmesan
• Bulgursallad med kapris, fetaost och persilja
• Marinerade grönsaker med citron och rosmarin
• Sallad på tomat, mozzarella och basilika
• Bröd

Våra mixbufféer

Lilla mixbuffén 195:-/person

• Varmrökt lax med senapskräm
• Vitlöks- och ingefärsmarinerad kyckling
• Dill- och gräslöksmarinerad potatis
• Sallad på tomat, mozzarella och basilika
• Bröd

Stora mixbuffén 360:-/person

• Varmrökt lax med senapskräm
• Salami med ruccola
• Vitlöks- och ingefärsmarinerad kyckling
• Rostbiff med tomatpesto och ruccola
• Kallrökt skinka
• Dill- och gräslöksmarinerad potatis
• Pastasallad med semitorkad tomat, oliver och parmesan
• Sallad på tomat, mozzarella och basilika
• Apelsinmarinerad fänkål med ruccola
• Rödbetor med getost och honung
• Bröd

Desserter

Glöm inte att köpa en, två eller fler desserter till er buffé. Om ni inte hittar något som passar er så lämna gärna ett önskemål. Vi löser det mesta.

• Blåbärscheesecake, 45:-/pers
• Chokladkaka med passionsfruktsgrädde, 45:-/pers
• Chokladmousse med rårörda bär, 55:-/pers
• Chokladtårta med hallon, 50:-/pers
• Creme caramel med fruktkompott, 45:-/pers
• Litchimousse med mango, 50:-/pers
• Ost med marmelad efter era önskemål, 1 sort 40:-/pers, 2 sorter 70:-/pers, 3 sorter 95:-/pers
• Tiramisu, 50:-/pers
• Vitchokladpannacotta med bär, 40:-/pers
• Äppletarte tatin med vispad creme fraiche, 45:-/pers